GarfaGnam
I prodotti garfagnini in 65 ricette
Una ricerca sulla cucina del territorio, legata a quei prodotti tipici che per le loro caratteristiche rivestono un interesse crescente sia sul piano agro-alimentare sia per la promozione e valorizzazione del territorio. Si tratta di una ricerca di particolare rilevanza, che attinge alla memoria popolare, ma anche a documenti e pubblicazioni storiche, dalla cui lettura sono emersi elementi interessanti per ricostruire la storia delle coltivazioni e della cucina garfagnina.
Parole chiave
Questo libro lo trovi anche in: Cucina, Garfagnana
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